Tipu uunissa (Bird in the oven)

Uunissa grillattua kanaa kehtaa tarjoilla vaikka vieraille. Edullinen ja suhteellisen nayttava ateria, joka maistuu takuu varmasti lahes kaikille. Sita on myos melko vaikea pilata, vaikkei olisi keittajan taitoja juurikaan suotu. Ja laiskalle kokille jaa aikaa johonkin mieluisampaan ajanviettoon silla valin, kun kana paistuu uunissa. Kana kypsyy mehevaksi omassa mehussaan, tietysti sitruuna avittaa mehevyyden kanssa. Kaveriksi kelpaa mika vain lisuke :)

Grillattu Kana Rosmariinilla ja Hunajalla.

Kokonainen maustamaton kana

Pari sitruunaa

Muutama valkosipulin kynsi

Merisuolaa

Rosmariinia

Hunajaa

******

 Pese kana ja aseta foliolla vuorattuun uunivuokaan. Leikkaa folio yhdeksi kappaleeksi, mutta tarpeeksi isoksi peittamaan kana. 

 (Clean the chicken and place it in a oven dish that has been lined with foil big enough to cover the chicken completely.)

 Tayta kanan sisus sitruunalohkoilla. Tee nahkaan muutama pieni viilto ja tyonna ihon alle pitkittain puolitettuja valkosipulin kynsia.

(Fill its inside with lemon wedges and make little cuts into the skin. Slide garlic clove halves under the skin.)

Ripottele pintaan merisuolaa ja rosmariinia.

(Springle some sea salt and rosemary.)

 Lorauttele lopuksi viela reilusti hunajaa.

(And finally pour some honey on top.)

 Sulje kana folioon ja paista uunissa kypsaksi. En osaa sanoa aikaa, itsellani on kaasu-uuni. Asteita noin 200c.

(Roast chicken wrapped in foil until done. About 200C degrees.) 

Kun kana on kypsa, kostuta pinta paistinliemella ja laita uuniin ruskistumaan peittamatta sita foliolla. Homma on hanskassa kun pinta on kauniin paistunut.

(When chicken is done, baste it with the stock from cooking it and put back into oven in a open foil to get some colour. When nicely browned, job finished.)

Kostuta viela lopuksikin paistinliemella ja nosta tarjoiluastiaan. Ja tarjoa esimerkiksi taboulah-salaatin kera.

(Baste one more time and then place on serving dish. And serve with anything you desire, such as taboulah salad.)

******

Roasted Chicken with Honey and Rosemary

One whole chicken

Couple of lemons

Few garlic cloves

Sea salt

Rosemary

Honey