Herkullista (Delicious)

Valilla tulee ihan tehtyakin ruokaa, ei pelkastaan syotya. Tanaan oli kaikenlaista pikkupuuhaa keittiossa. Maustekurkun sailomista ja tillin silppuamista pakastimeen. Ei ole harvinaista, etta kun lahden vihannesostoksille, tulen takaisin 3-4 tayden pahvilaatikollisen kera tuoretta tavaraa. Meilla syodaan paljon kasviksia ja hedelmia. Ovat suhteellisen edullisia taalla, ennen kaikkea tuoreita ja maukkaita. Ja saatavilla ihan tuosta nurkan takaa.

Anoppilan pitopalvelusta saapui tanaan ihanan tulista ja yrttista kasviscouscousta pinaatin ja harkapapujen kera, mmm. Tama helpotti omaa ruuanvalmistusoperaatiotani, ja tein lisaksi vain meidan poikasten lempparikeittoa. Eli punajuurikeittoa. Siunaanpa teita reseptilla ;) On muuten yksi niita ruokia, joka on taman maan porukalle liian eksoottista, lahes syomakelvotonta siis! Mutta meille maistuu.

Punajuurikeitto

8-10 punajuurta

2 isoa sipulia

2 kasvisliemikuutiota

suolaa, pippuria, puristettua sitruunaa

(harissaa)

2 dl luonnonjugurttia

Kuori ja paloittele punajuuret, samoin sipuli. Keita kypsaksi kasvisliemessa. Soseuta. Lisaa mausteet, harissasta tulee potkua, mutta ei pakollinen. Ihan lopuksi sekoita jugurtti sekaan.

Beetroot soup

8-10 beetroots

2 large onions

2 vegetable stock cubes

salt, pepper, sqeezed lemon juice

(harissa)

2 dl natural yoghurt

Peel and cut into pieces the beetroots and onions. Cook in vegetable stock until soft. Puree and add the spices. You can also add some harissa (or other chili), though it's not necessary. Last but not least mix in the yoghurt. Enjoy!